Der Betrieb erzeugt etwa 120.000 Weinflaschen von verschiedener Sorte pro Jahr. :
 Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva |
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Weinprobe: the wine has an red colour , its bouquet of coffee, tobacco, dry, full body, smoke smell, smooth and velvety
Kombination: ideal with the wild meat, truffle and with cheese ageed in the "fossa".
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| Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
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Weinprobe: Der Wein bietet sich mit einer kräftigen rubinroten Farbe, mit einem intensiven Duft von ausgereiften Obst und bereichert von Aromen des Eichenholzfass. Das ist ein körperreicher, abgerundeter und samtiger Wein.
Kombination: ideal mit Braten, Wild und Trüfflegerichten, vorzüglich mit Käse.
VINI DI VERONELLI 2006: 85 points
VINI DI VERONELLI 2007: 88 points
ENOGEA 2006 85 points
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| Rosso di Montepulciano DOC |
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Weinprobe: Der Wein bietet sich mit einer rubinroten Farbe, mit einem intensiven Duft von Obst und bereichert von Aromen des Eichenholzfass. Das ist ein körperreicher, abgerundeter und samtiger Wein.
Kombination: ideal mit Fleisch als ersten Gang, Braten, Fleisch vom grill. Vorzüglich mit halben Ablagerungkäse.
VINI DI VERONELLI 2006: 83 points
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| Chianti DOCG |
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Weinprobe: the wine is ruby red, with intens ripe fruity taste, well rounded and velvety wine.
Kombination: es ist ein Wein, der geeignet für das ganze Essen ist. Er kann verschiedene Gerichte begleiten: Vorspeise, Salami, Käse und Fleisch.
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| Bacio di toscana IGT |
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Konbination: Es ist ein Wein, der geeignet für das ganze Essen ist. Ideal mit dem Aperitif, mit Pasta oder mit frischem Käse.
VINI DI VERONELLI 2006: 84 points
SLOW FOOD 2006: GRAN MENZIONE TRA I MIGLIORI VINI D’ ITALIA NELLA SEZIONE "VINO QUOTIDIANO"
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| Rosso di Toscana IGT |
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Konbination: ideal to accompany hors-d’oeuvres with sliced salami, ham and in oil vegetables. Soups and fresh cheeses.
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| Bianco di Toscana IGT |
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Weinprobe: Wine is yellow gold, with intense aromas of fresh fruit, with hints of apple and peach, round and velvety taste.
Konbination: is pleasant to drink alone, ideally in the company of risotto, mixed salads, fruit salads, fresh cheeses |
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| Vino Passito |
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Weinprobe: Wine is yellow gold tending to ambra color, with intense aromas of dried fruit, sweet taste and velvety round.
Konbination: It is pleasant to drink alone, in the company of ideal dry pastry made with almonds as cantucci, Ricciarelli, macaroons. Excellent with cheese perhaps accompanied by jam or honey
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| Vin Santo |
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Weinprobe: Wine is yellow gold tending to ambra color, with intense aromas of dried fruit, sweet taste and velvety round.
Konbination: It is pleasant to drink alone, in the company of ideal dry pastry made with almonds as cantucci, Ricciarelli, macaroons. Excellent with cheese perhaps accompanied by jam or honey, straordinary with rockfort |
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| Vino Novello |
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Der Novello ist der Wein, den man aus die erste Weinernte von Sangiovese bekommt. Die Gärung wird im Stahlfass nach der Methode des Kohlenaufweichen gemacht und es ist geeignet, um einen fruchtigen und frischen Wein mit einem Traubenmostgeschmack zu haben.
Konbination:
ideal mit Kastanien, frischen Käse, Suppe und Hülsenfrüchten.
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| Grappa di vinacce di vino Nobile 42° |
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Die Grappa kommt aus Prugnolo Gentile und Canaiolo Trauben, die gebrannt nach der Tradition geworden sind. |
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| Olio extra vergine di oliva |
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Das Olivenöl hat einen wohlriechenden und eleganten Geschmack, ideal für die traditionalen Gerichte. Die Farbe ist grün und der Duft ist fruchtig. |
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| Honig |
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Der Hönig kommt aus verschiedenen Blumen, die man in den Wiesen, Walde, Weingelände und Olivenhain finden kann.
Die Farbe ist anders aufgrund der Jahreszeiten. Die Kristallisierung ist typisch von einen guten Produkt und ein natürliches Phänomen.
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| Formaggio Pecorino di Fossa |
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Es ist ein Schafkäse, der hart und gereiften ist. Der Laib ist unregelmäßig und zylindrisch. Die Rinde ist braun und leicht ölig. Die Masse ist weiß oder gelb und sehr fest.
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