IL GREPPO
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Prodotti, i vini dell'azienda Il Greppo
Vini
L’azienda vitivinicola Il Greppo situata nella zona del vino Nobile di Montepulciano SIENA TOSCANA ITALIA; è un’azienda giovane ben determinata a valorizzare le peculiarità di questa zona grazie a l’utilizzo di cloni selezionati impiantati nei terreni di Greppo, particolarmente vocati alla coltivazione della vite, come anche descritto in certi documenti storici.
Questi terreni infatti, di origine pliocenica, costituiti da argille ricche di potassio, da sabbie gialle (tufo), da brecce e puddinghe frammiste a conchiglie giganti, permettono di ottenere uve di qualità e quindi "Vino Nobile" che "d’ogni vino è Re" a detta del poeta Francesco Redi.
Anche il clima caratterizzato da estati siccitose, rinfrescato da brezze collinari periodiche,con autunno prolungato consente talvolta anche il marciume nobile che darà un vino che è tutta una poesia.
A ottenere un vino superiore si inizia nella vigna con i trattamenti ecocompatibili, nidi di trappola a feromoni, diradamento dei grappoli, poi si continua in cantina con attrezzatura moderna e innovativa come i tenk a brevetto "Ganimede", delestage e tradizionali tini in legno, tutti con controllo elettronico di temperatura. Infine si completa l’invecchiamento in botti e barriques di rovere francese, rovere di Slavonia e rovere misto europeo in modo da ottenere un vino forte, speziato ma rotondo, delicato, fruttato, piacevole ma soprattutto inconfondibile.
L’azienda produce diverse tipologie:
Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva
L'esperienza di Romano Parigi porta alla nascita di questa Riserva di Vino Nobile. Sangiovese accuratamente selezionato ed affinato 3 anni in botti grandi e barriques di rovere. Ottimo abbinamento con formaggi erborinati, cacciagione o vino da meditazione e tartufi.
Dettagli »Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Frutto della migliore selezione di uva Sangiovese, fermentato in tini in legno trococonici ed affinato per due anni in botti grandi rovere. Ottimo con carni rosse, arrosti, formaggi stagionati.
Dettagli »Rosso di Montepulciano DOC
Ottenuto di una selezione di uve Sangiovese ed affinato per circa 6 mesi in botti grandi di rovere, come nella migliore tradizione toscana, vino da tutto pasto.
Dettagli »Chianti DOCG
Un vino adatto per l’intero pasto. Si sposa con molti piatti della cucina italiana, dagli anti-pasti ai salumi, ai formaggi, ai primi piatti, alle carni rosse e bianche.
Dettagli »Il Greppino Rosso IGT
Vino giovane, ottenuto da uve Sangiovese ed altre uve autoctone. Da carattere fresco e intenso. L'affinamento in acciaio mantiene le note di frutti rossi e le caratteristiche varietali. Perfetto l'abbinamento con antipasti, affettati, primi piatti e carni bianche.
Dettagli »Vermentino Toscana Bianco IGT
Uve vermentino fermentate e affinate in acciaio. Vino fresco fruttato ideale con insalate e pinzimonio.
Dettagli »Vino Passito
Ottenuto da uve Trebbiano, Malvasia e Pulce 'n culo, affinato per 5 anni in caratelli. La sua dolcezza e freschezza lo rendono perfetto per abbinamenti con formaggi stagionati e i tradizionali dolci secchi.
Dettagli »Vin Santo del Chianti D.O.C.
Si sposa perfettamente con formaggi
di media stagionatura, formaggi erborinati e fois-gras. Perfetto anche in
abbinamento a torte secche, pasticceria e torte di mele.
Dettagli »Grappa di Vinacce di VIno Nobile
La Grappa di Vinacce di Vino
Nobile di Montepulciano è il compagno
perfetto di un ottimo dopocena con amici.
Dettagli »
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